Archivio mensile:febbraio 2016

Bravo Alessio Lonardi

Il nostro pizzaiolo Alessio nei mesi scorsi si è distinto con bravura in una competizione regionale aperte agli istituti alberghieri.

Tratto da: http://www.istitutomedici.gov.it/in-evidenza/dicono-di-noi/item/869-vittoria-del-primo-premio-de-il-piatto-di-natale-concorso-promosso-da-il-gazzettino

Eccoli, finalmente, i vincitori del “Piatto del Natale 2015”. Tre piatti che hanno pienamente soddisfatto la giuria del Piatto del Natale. Sì, tre, perché, nella sfida fra i giovani aspiranti cuochi, quella riservata agli studenti delle classi quarte degli istituti alberghieri, gli chef, i ristoratori e i membri dell’Accademia Italiana della Cucina componenti la giuria, hanno ritenuto che i due piatti migliori fossero esattamente sullo stesso livello.

Applausi e grande apprezzamento per il lavoro degli allievi degli istituti professionali, in una finale di alto livello, nella quale è stato necessario assegnare il titolo ex aequo a due istituti: il Massimo Alberini di Lancenigo di Villorba (Tv), rappresentato da Ottavia Cazziola (in cucina) e Martina Gobbo con i “Tortelli alla paprika con musetto e lenticchie su vellutata di Piave stravecchio, crema di cavolfiore con gelatina di Balsamico e aria di radicchio rosso di Treviso igp”, il Giuseppe Medici di Legnago (Vr), rappresentato in finale da Alessio Lonardi con i “Ravioli alla zucca e amaretti, riduzione all’arancia e cialda croccante all’amaretto mantecati con fonduta di montasio e scorze d’arancia” i cui piatti sono stati preferiti a quelli degli altri finalisti: l’Istituto Dolomieu di Belluno (in finale con ben due ricette) e il “Cornaro” di Jesolo.