Benvenuto Al Borgo

La famiglia Fiorini è lieta di accompagnarvi alla scoperta di questo luogo ricco di sapori e tradizioni considerato uno dei ritrovi enogastronomici storici più caratteristici della “Bassa” Veronese.

Benvenuto Al Borgo

La famiglia Fiorini è lieta di accompagnarvi alla scoperta di questo luogo ricco di sapori e tradizioni considerato uno dei ritrovi enogastronomici storici più caratteristici della “Bassa” Veronese.

News

IL GAMBERO ROSSO RICONFERMA DUE SPICCHI

IL GAMBERO ROSSO RICONFERMA DUE SPICCHI

Nel luglio 2013 viene pubblicata la prima edizione Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso una guida che nasce con l’intento di mettere un po’ d’ordine nel mondo della pizza, valorizzando i grandi maestri, gli artigiani convinti della necessità di dialogare con la tradizione, avviando una riflessione su impasti, lavorazione e selezione delle materie prime.
Settembre 2022: arriva in libreria la decima edizione di Pizzerie d’Italia. Quasi 700 le insegne segnalate nel Bel Paese. Pizzerie d’Italia 2023 riparte da qui. Con la voglia di far “lievitare” sempre più il mondo degli impasti, con il piacere di trovare ancora sul podio i grandi maestri della prima ora, che hanno avuto l’intelligenza di evolvere in sintonia con i tempi.
Al Borgo 1964 anche quest’anno viene riconosciuta tra le eccellenze dell’arte bianca italiana. Un risultato che ci riempie di gioia e che celebriamo con soddisfazione per il percorso intrapreso da pochi anni con alla guida il giovane primo pizzaiolo Emanuel Facchin! A lui e a tutta la squadra, dalla cucina, alla sala, passando per il camino e senza dimenticare baristi, lavapiatti e chi ogni giorno riordina il nostro locale, va tutto l’immenso grazie della direzione.
Avanti così, verso nuove sfide!

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IL GAMBERO ROSSO RICONFERMA DUE SPICCHI

IL GAMBERO ROSSO RICONFERMA DUE SPICCHI

Nel luglio 2013 viene pubblicata la prima edizione Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso una guida che nasce con l’intento di mettere un po’ d’ordine nel mondo della pizza, valorizzando i grandi maestri, gli artigiani convinti della necessità di dialogare con la tradizione, avviando una riflessione su impasti, lavorazione e selezione delle materie prime.
Settembre 2022: arriva in libreria la decima edizione di Pizzerie d’Italia. Quasi 700 le insegne segnalate nel Bel Paese. Pizzerie d’Italia 2023 riparte da qui. Con la voglia di far “lievitare” sempre più il mondo degli impasti, con il piacere di trovare ancora sul podio i grandi maestri della prima ora, che hanno avuto l’intelligenza di evolvere in sintonia con i tempi.
Al Borgo 1964 anche quest’anno viene riconosciuta tra le eccellenze dell’arte bianca italiana. Un risultato che ci riempie di gioia e che celebriamo con soddisfazione per il percorso intrapreso da pochi anni con alla guida il giovane primo pizzaiolo Emanuel Facchin! A lui e a tutta la squadra, dalla cucina, alla sala, passando per il camino e senza dimenticare baristi, lavapiatti e chi ogni giorno riordina il nostro locale, va tutto l’immenso grazie della direzione.
Avanti così, verso nuove sfide!

Il ristorante

La cura dei nostri piatti è dettata dalla passione: semplicità, schiettezza dei sapori e genuinità. Usiamo carni di origine non OGM e materie prime nel rispetto della tradizione gastronomica della nostra terra… e se sei vegetariano non preoccuparti, abbiamo un occhio di riguardo anche per chi non mangia né carne né pesce.

Il ristorante

La cura dei nostri piatti è dettata dalla passione: semplicità, schiettezza dei sapori e genuinità. Usiamo carni di origine non OGM e materie prime nel rispetto della tradizione gastronomica della nostra terra… e se sei vegetariano non preoccuparti, abbiamo un occhio di riguardo anche per chi non mangia né carne né pesce.

La pizzeria

Le nostre pizze sono frutto di una ricerca continua di ingredienti freschi e genuini. La lievitazione, la maturazione, la scelta delle farine, lo studio attento dei prodotti da impiegare come la mozzarella, fresca e senza OGM,  e il pomodoro, solo italiano e lavorato al fresco, oltre che all’impiego di verdure lavorate direttamente da noi, fanno sì che in questo locale la pizza che serviamo sia sempre e comunque… un piacere!

Prova i nostri Impasti:

  • Farina Tipo “1”
  • Farine Integrali
  • Farina Senatore Cappelli
  • Senza Glutine (non certificata, non si garantisce l’assoluta incontaminazione)

La pizzeria

Le nostre pizze sono frutto di una ricerca continua di ingredienti freschi e genuini. La lievitazione, la maturazione, la scelta delle farine, lo studio attento dei prodotti da impiegare come la mozzarella, fresca e senza OGM,  e il pomodoro, solo italiano e lavorato al fresco, oltre che all’impiego di verdure lavorate direttamente da noi, fanno sì che in questo locale la pizza che serviamo sia sempre e comunque… un piacere!

Prova i nostri Impasti:

  • Farina Tipo “1”
  • Farine Integrali
  • Farina Senatore Cappelli
  • Senza Glutine (non certificata, non si garantisce l’assoluta incontaminazione)

La nostra cantina

Siamo amanti del buon vino.Oltre 350 le etichette della migliore produzione italiana, per soddisfare squisitamente tutti I sensi. Dal Nosiola al Pinot grigio, dall’immancabile Barolo al classico Chianti, vini di annate speciali da abbinare sapientemente ad ogni pietanza con il consiglio attento del nostro maitre, Fiorini Enrico, miglior sommelier del Veneto 2014.

Perché Un buon bicchiere di vino allunga sempre la Vita.

La nostra cantina

Siamo amanti del buon vino.Oltre 350 le etichette della migliore produzione italiana, per soddisfare squisitamente tutti I sensi. Dal Nosiola al Pinot grigio, dall’immancabile Barolo al classico Chianti, vini di annate speciali da abbinare sapientemente ad ogni pietanza con il consiglio attento del nostro maitre, Fiorini Enrico, miglior sommelier del Veneto 2014.

Perché Un buon bicchiere di vino allunga sempre la Vita.

Al borgo

Via Palesella 47A, 37053 Cerea (VR)

ORARIO INVERNALE

Pranzo
tutti i giorni dalle 12.00 all 14:30

Cena
Siamo chiusi il Martedì sera
mentre per tutti gli altri giorni siamo aperti
dalle 19.00 alle 24.00

ORARIO ESTIVO

Pranzo
tutti i giorni dalle 12.00 all 14:30

Cena
Siamo chiusi il Martedì sera
mentre per tutti gli altri giorni siamo aperti
dalle 18.30 alle 24.00